*Una versión en español está en desarrollo.
Por razones desconocidas, las hispanas tienen mayores probabilidades de tener bebés con severos defectos de nacimiento como la espina bífida.
La buena noticia es que ahora sabemos cómo prevenir estos defectos de nacimiento que ocurren a familias y bebés inocentes.
En una encuesta reciente el aborada por la CDC acerca de mujeres de habla hispana viviendo en Estados Unidos se encontró que 3 de cada 4 mujeres saben “algo” acerca de la Vitamina B-9 (también conocida como ácido fólico).
Las mujeres quien han tenido bebés con espina bifida deben consultar con el médico y tomar 4000 microgramos (4 miligramos) de vitamina B-9 todos los días.
La masa de maíz se usa para hacer tortillas de maíz y tamales. En la actualidad no es obligatorio que la vitamina B-9 se añada en la masa. Requerir que la masa de maíz está enriquecida con vitamina B-9 ayudaría a las mujeres hispanas ya quelas tortillas y los tamales forman parte importante de la dieta de los hispanos.
Alimentos ricos en ácido fólico:
GRANOS: cereals fortificados, avena, sémola (grits), pan de caja fortificado, arroz, pasta fortificada
VERDURAS: espinaca, acelgas, brócoli, espárrago, col, col de Bruselas, lechuga (de preferencia consumir frescos, crudos o ligeramente cocidos al vapor)
LEGUMBRES: guisantes de ojo negro, frijoles pintos, alubias, ejotes, habas, frijoles negros
FRUTAS y JUGOS: jugo de naranja y piña, las fresas, plátanos, melón, kiwi